Bijgerecht, Lunch, Orientaals, Vegan, Vegetarisch, Barbecue

Baba Ganouch

Name: Baba Ganouch
Prep time: 15min
Total time: 15 min
Yield: 4 person
Ingredients: 3.00 stuks van Aubergine; 1.00 tl van Za’atar; 1.00 el van Tahin; 1.00 teentjes van Knoflook; 1.00 el van Granaatappelpitten; 2.00 el van Pistaches; 1.00 tl van Sesamzaadjes; Olijfolie; Peper en zout

Bereidingstijd

15 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Aubergine

3 stuks
Za’atar

1 tl
Tahin

1 el
Knoflook

1 teentje
Granaatappelpitten

1 el
Pistaches

2 el
Sesamzaadjes

1 tl
Olijfolie

0
Peper en zout

0

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de aubergine overlangs over, maak een paar insnijdingen met een scherp mesje en smeer de snijkant van de aubergines in met olijfolie. Kruid met peper en zout en verpak ze per 2 in een aluminum folie.
Leg de aubergines in de oven gedurende 40-50 minuten tot het vruchtvlees zacht is.
Haal het vruchtvlees met een lepel uit de aubergine en doe het in een food processor samen met de za’atar, tahin, look, peper en zout. Blend tot een smeuïge spread.
Doe de spread over in een kommetje en versier met sesamzaadjes, granaatappelpitten en pistache nootjes. Dien op met brood of toastjes.