Kool

Als één van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld heeft de kool een hoop te bieden. Als je in de keuken met kool aan de slag wil, bestaan er eindeloze opties: rauw in een salade, gekookt of gestoofd als bijgerecht, gevuld of gebakken als hoofdgerecht, of gefermenteerd tot zuurkool. Ze zijn vooral populair in wintergerechten, zoals stoofpot, stamppot of soep. Er zijn verschillende soorten kool, die variëren in vorm, kleur en textuur: boerenkool, paksoi, palmkool, … Ondanks de ruime keuze, blijft kool vaak onder de radar. Ontdek hier dus de verrassende variatie van koolsoorten!