Produits naturels et sains

Avec nos légumes et fruits, nous assurons une alimentation saine pour le consommateur. En tant que coopérative, nous jouons un rôle important dans la chaîne. Nos producteurs cultivent avec passion et savoir-faire, transmettant souvent leur expérience de génération en génération. Pour un produit de haute qualité, l'aspect visuel n'est pas le seul critère ; chaque produit doit également répondre à des critères stricts de sécurité alimentaire. Dans ce domaine, le secteur des légumes et fruits offre une qualité exceptionnelle.

BelOrta mise fortement sur la diversification et propose plus de 170 variétés différentes de légumes, fruits et herbes aromatiques. Dans de nombreux groupes de produits, l'accent est mis sur la saveur. Les variétés avec un meilleur goût sont parfois moins productives, mais si cela peut conduire à un revenu stable ou supérieur pour nos producteurs, cela renforce notre position sur le marché.

Les producteurs préparent eux-mêmes leurs produits pour qu'ils arrivent aussi frais que possible au marché. Les produits sont livrés tôt le matin ou l'après-midi et inspectés par les producteurs eux-mêmes pour la forme, la qualité, le poids et la taille. Sur chaque caisse, une étiquette avec un code de qualité est apposée, rendant chaque palette traçable dans un bloc de qualité uniforme. Les inspecteurs de BelOrta contrôlent par échantillonnage la fraîcheur, la sécurité alimentaire, la traçabilité, l'emballage et le tri des produits.

Bien que les produits ne restent pas longtemps au marché, BelOrta les conserve dans des conditions optimales : la température et l'humidité sont adaptées à chaque produit spécifique. La plupart du temps, le produit reste moins d'une journée dans la chambre froide. L'accent est mis sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et la traçabilité.

BelOrta dispose d'une gamme très étendue de fruits et légumes, ce qui constitue une valeur ajoutée importante pour nos acheteurs. En effet, ils peuvent se rendre en un seul endroit selon le principe du « tout sous un même toit ». Pour renforcer cet atout, nous accordons une grande importance à l'innovation dans notre offre.

C'est pourquoi nous avons créé le New Product Development Team (NPDT), un groupe de travail qui repère et évalue de nouvelles idées de produits. L'équipe se base notamment sur des informations provenant de maisons de semences et d'instituts de recherche. Elle étudie si les innovations sont attrayantes pour le consommateur et si elles sont techniquement réalisables en agriculture. Par exemple, de nouvelles variétés de tomates ne sont ajoutées à la gamme que si elles surpassent d'autres en termes de critères divers. Il ne s'agit pas seulement de productivité, mais aussi d'une saveur et d'une expérience uniques.

Ces innovations nous permettent de mieux répondre aux attentes des consommateurs et de mettre sur le marché des produits pour lesquels ils et le commerce sont prêts à payer un peu plus cher. Cela offre à nos producteurs la possibilité d'obtenir un rendement plus élevé. Un défi consiste à informer clairement le consommateur sur l'utilisation de ces produits et sur leur origine chez BelOrta.

Une évaluation positive permet d'intégrer immédiatement de nouveaux produits dans la gamme ou de poursuivre des recherches complémentaires dans nos centres de pratique. Ainsi, nous avons récemment lancé les tomates D’Antan en quatre couleurs, connues comme le type marmande du Sud, et les melons belges BelOmelon, très appréciés. De plus, nous testons des produits rares comme le piment padron, un piment doux offrant de nouvelles possibilités pour des préparations en apéritif ou en tapas. Nous visons à proposer aux consommateurs diverses variétés de piments, avec différents degrés de piquant selon l’échelle de Scoville, notamment padron, jalapeño, habanero et piments de diverses couleurs.

BelOrta collabore avec plusieurs centres de recherche scientifique et pratique. Le degré d’implication varie selon le projet. Dans le cadre des recherches sur des techniques de culture (durables), BelOrta joue un rôle consultatif, dans l’intérêt des producteurs membres. En matière de recherche sur les variétés, BelOrta occupe une position de leader, en raison de l’importance des variétés pour la diversification de notre offre de légumes et fruits.

Enfin, BelOrta est activement impliquée dans des projets visant à rendre les techniques de refroidissement plus efficaces, à améliorer la conservation des produits et à valoriser de manière durable les légumes et fruits invendus.