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Conseils de conservation pour légumes et fruits
Saviez-vous que les légumes et les fruits sont les aliments que nous jetons le plus ? Comment faire en sorte que nos légumes et fruits BelOrta ne finissent pas aussi rapidement à la poubelle à compost, mais restent frais plus longtemps ? Nous vous donnons 6 astuces !
Conseil 1 : Achetez localement
Cela peut sembler une astuce évidente, mais la conservation plus longue des légumes et des fruits commence ici. Acheter des légumes et des fruits localement permet de réduire le trajet du champ à votre assiette. Lorsque vous voyez les produits en magasin, ils n'ont pas encore subi de longues périodes de stockage. Achetez nos légumes et fruits BelOrta et soyez sûr d'acheter localement !
Conseil 2 : Ne mettez pas tous vos légumes dans le réfrigérateur !
Nous avons souvent tendance à conserver beaucoup de nos légumes et fruits au réfrigérateur, mais ce n’est pas l’environnement idéal pour tous les produits. Concombres, tomates, poivrons et aubergines sont par exemple des légumes qu’il vaut mieux garder en dehors du frigo. Vérifiez donc à l’avance quelle est la meilleure température de conservation !
Conseil 3 : Conservez légumes et fruits séparément
Conserver légumes et fruits ensemble n'est pas toujours idéal. Par exemple, une pomme produit la substance chimique éthylène, qui peut accélérer le processus de maturation d'autres légumes. Cela rendra donc les légumes moins durables. Les légumes sensibles à cette accélération de la maturation, comme le concombre, la laitue, le poivron et le brocoli, il est préférable de les conserver séparément des pommes.
Conseil 4 : Blanchir
Blanchir est une technique consistant à faire cuire brièvement des légumes ou des fruits, puis à les refroidir immédiatement pour arrêter la cuisson. En appliquant cette technique, les bactéries seront tuées et le processus de maturation s'arrêtera. Si vous congelez ensuite les légumes, vous pourrez les conserver encore plus longtemps. Idéal pour éviter le gaspillage !
Astuces 5 : La conservation des légumes
La mise en conserve des légumes est une méthode très simple pour prolonger la durée de conservation de vos légumes. La seule chose dont vous avez besoin pour cette technique est une casserole et un bocal en verre. Mettez les légumes que vous souhaitez conserver dans un bocal et fermez-le. Ensuite, faites plonger ce bocal dans de l’eau chaude dans la casserole. De cette manière, un vide hermétique se formera, permettant de garder vos légumes plus longtemps.
Astuces 6 : La pasteurisation des fruits
Pasteuriser est une technique qui se rapproche de la mise en conserve des légumes. Vous procédez de la même manière, mais en ajoutant une couche supplémentaire de sirop de sucre sur le dessus des fruits dans le bocal, et la température ne dépassera jamais 100°C.