Pizza aux aubergines grillées
Les aubergines grillées sont un plat que nous avons tous mangé ou préparé à un moment. Mais avez-vous déjà pensé à garnir votre pizza avec de tranches d'aubergines grillées ? Ainsi, vous pouvez rendre votre pizza plus saine et plus savoureuse en une seule fois.
Pour ce faire, coupez l'aubergine en tranches de 2 cm d'épaisseur et arrosez-les avec de l'huile d'olive. Assaisonnez ensuite avec un peu de poivre et de sel. Enfin, faites griller les tranches d'aubergine pendant 15 minutes dans une poêle à griller, puis disposez-les sur votre pizza.
Salade-repas aux aubergines frites
Frire les aubergines est une manière originale de les préparer, mais c'est aussi délicieux. Commencez par couper l'aubergine en tranches et saupoudrez-les de sel. Laissez les tranches " suer " pendant environ 20 minutes dans un plat profond ou une passoire, puis rincez-les et séchez-les en les tapotant.
Préparez ensuite une vinaigrette fraîche avec le jus d'une orange et quelques feuilles de menthe. Ajoutez un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre et du sel. Préparez ensuite le couscous et mélangez-y quelques feuilles d'épinards frais.
Puis prenez une assiette remplie de farine. Passer les tranches d'aubergine dans la farine et ensuite faites les frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur brune. Mélangez les aubergines frites avec le couscous et terminez avec quelques amandes effilées. Servez la vinaigrette séparément.
Chocolade-auberginebrownies
Nous terminons par une combinaison inattendue mais délicieuse : les aubergines et le chocolat. Hachez d'abord finement les aubergines, puis mettez-les dans une passoire. Suspendez la passoire au-dessus d'un bol, puis saupoudrez les aubergines de sel et laissez-les s'égoutter.
Ensuite, faites fondre le chocolat avec du beurre. Mélangez le tout et laissez refroidir. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre et mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien moelleux (pour obtenir le résultat souhaité, vous devez remuer pendant environ huit minutes).
Mélanger le mélange de chocolat avec le mélange d'œufs, puis ajouter les aubergines et les noix hachées. Mélangez maintenant la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique et tamisez le tout sur la pâte au chocolat. Mélangez le tout une dernière fois jusqu'à obtenir une belle pâte.
Répartissez le mélange sur un plat à four moyenne recouverte de papier sulfurisé et mettez-le au four pendant environ 15 à 20 minutes. Il est cuit lorsqu'un couteau en ressort propre.
