Comment conserver vos légumes d'été ?

Tomates

Les tomates sont le légume le plus populaire en Belgique, mais nous ne les conservons pas toujours de la bonne manière. Si vous avez une grappe, il est préférable de la laisser sur la tige. Ne mettez surtout pas vos tomates au réfrigérateur. De cette façon, la tomate perd une grande partie de sa saveur. Il est préférable de placer votre grappe de tomates BelOrta dans un endroit sombre et frais. Vérifiez aussi qu’il n’y ait pas de fruits à proximité des tomates, certains types, comme les pommes et les poires, mûrissent beaucoup plus rapidement à côté des tomates. Vous pensez probablement : « Je vais les mettre dans une boîte ou un emballage fermé », mais ce n’est pas une bonne idée non plus. Les tomates se conservent moins longtemps car elles mûrissent plus vite dans ces conditions.

Concombre

Lors des chaudes mois d’été, le concombre est un légume très acheté. Sa fraîcheur fait souvent du bien. Mais comment le conserver au mieux ? Les concombres se conservent le plus longtemps à une température de dix à douze degrés. Ne mettez pas votre concombre au réfrigérateur, car en tant que légume d'été, il n’aime pas le froid. Ainsi, vous pouvez facilement conserver des concombres pendant une semaine. Après avoir coupé votre concombre, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Ensuite, il perdra de sa saveur et de sa fermeté.

Aubergine et courgette

Les aubergines et les courgettes se conservent le plus longtemps si vous les gardez dans un endroit frais et sombre, où il fait environ quinze degrés. La courgette, originaire de la Méditerranée, n’est pas habituée aux températures froides et cela peut même lui donner un goût amer. Même les courgettes locales de BelOrta ne sont pas une exception. Ne placez donc pas l'aubergine ni la courgette au réfrigérateur.

Pour éviter que votre aubergine ne se dessèche, couvrez-la avec un torchon de cuisine. Ainsi, elles se conservent environ une semaine, tout comme la courgette. Vous souhaitez conserver votre aubergine ou votre courgette plus longtemps ? Congelez-les après les avoir blanchi pendant environ deux minutes. Elles resteront bonnes jusqu’à douze mois.