Wortelpeterselie

Wortelpeterselie, ook wel peterseliewortel genoemd, is een vergeten groente die we met plezier herontdekken. Hij lijkt op een kleine pastinaak, maar heeft een unieke smaak: een subtiele mix van peterselie en selder, met een zachte, aardse toets. Je kan hem bereiden zoals een wortel of pastinaak: in soep, puree, stoofpot of geroosterd in de oven.