-
Producten
-
Groenten
- Aardpeer
- Asperge
- Aubergine
- Biet
- Boon
- Courgette
- Erwt
- Kiemgroenten
- Knolselder
- Komkommer
- Kool
- Maïs
- Paddenstoelen
- Paprika
- Pastinaak
- Peper
- Pompoen
- Postelein
- Prei
- Raap
- Rabarber
- Radijs
- Rammenas
- Schorseneer
- Selder
- Sla
- Snijbiet
- Spinazie
- Suikerbrood
- Tomaat
- Tuinkers
- Ui
- Venkel
- Waterkers
- Witloof
- Wortelpeterselie
- Zoete aardappel
- Fruit
- Kruiden
-
Groenten
- Telers
- Recepten
- Inspiratie
- Seizoenskalender
- Over ons
-
Meer
Surprisingly fun
Een gezond 3-gangen menu met vergeten groenten
Vergeten groenten worden, zoals de naam zelf zegt heel vaak vergeten, terwijl ze vroeger wekelijks op ons bord lagen. Wij tonen jullie hoe jullie drie van deze BelOrta groenten opnieuw kunnen laten schitteren in een voor-, hoofdgerecht en dessert.
Voorgerecht: Schorseneren
De smaak van deze vergeten groente doet ietwat aan deze van asperges denken maar het kuiswerk aan deze groente is de heerlijke smaak meer dan waard! Als voorgerecht kan je schorseneren perfect verwerken in een soep met kruidenkaas, ajuinen en courgette.
Hoofdgerecht: Aardpeer
De aardpeer, ook wel bekend als 'Jeruzalem-artisjok', is een grillige knolgroente met lichtbruine tot lichtpaarse kleur. De zoete smaak van aardperen leent zich uitstekend in onder meer een slaatje. Daarom is ons hoofdgerecht dan ook een lauwe salade van witloof, blauwe bessen en aardpeer. Voeg extra kleur toe met frambozen, aardbeien,... Deze matchen perfect met de blauwe bessen.
Dessert: Rode biet
De rode biet is de meest geconsumeerde bietensoort, met een aardse, ietwat zoete smaak die zonder twijfel de show steelt in slaatjes, puree en allerhande ovenbereidingen. Maar in dit menu hebben we een andere invulling op het oog voor deze groente. Als dessert kiezen we voor pannenkoekjes met rode biet. Deze gezonde pannenkoek is een perfecte afsluiter van dit menu dat boordevol gezonde voeding zit.
Smakelijk!