Kookinspiratie

Vind de perfecte tomaat voor elk gerecht

Ja, wij hebben heel wat tomaten, en elke tomaat heeft zijn eigen kwaliteiten en past ergens anders bij. Daarom hebben wij een makkelijke wegwijzer gemaakt om de ideale tomaten te vinden voor het ideale recept. Smakelijk en kiezen maar!

Warm & hartig – voor ovenschotels, sauzen en meer

Hiervoor gebruiken we meestal pruimtomaten, die minder sap bevatten en stevig van structuur zijn – perfect voor warme bereidingen zoals sauzen, pizza’s, gegrilde gerechten en soepen. Kies bijvoorbeeld voor de Senserno-tomaat: donkerrood, stevig, boordevol smaak en perfect om te roosteren of te verwerken in een saus. Gebruik ze dus zeker in je tomatensaus of tomatensoep.

Andere tomaten die je warme maaltijd helemaal afmaken:

  • San Marzano tomaat: de Italiaanse klassieker voor ultieme sauzen.
  • Elite tomaat: glanzend en stevig, ideaal voor soep en saus.
  • Prince tomaat: kleinere tomaat die ideaal is voor grill of oven.
  • Prunella tomaat: stevig en langwerpig, met unieke smaak voor warme gerechten.

Koud & verfijnd – voor frisse gerechten en salades

Deze tomaten zijn heerlijk zoet en sappig – perfect voor rauwe bereidingen zoals salades, bij vis of gewoon als snack. Het zijn meestal vleestomaten, herkenbaar aan hun grote formaat, stevige structuur en volle smaak, ideaal om te grillen, vullen of rauw te serveren. Neem bijvoorbeeld de Coeur de Boeuf -tomaat: dankzij haar unieke vorm is ze ideaal voor een verfijnde tomatencarpaccio, in de oven, maar ook perfect om te vullen en je gerecht net dat tikkeltje specialer te maken.

Meer tomaten die heerlijk zijn in koude gerechten:

  • Cherrystar tomaat: de zoetste mini trostomaat in ons aanbod.
  • Intense tomaat: de favoriet van chefs: snijdt schoon en verliest geen sap.
  • Ministar tomaat: charmant van uiterlijk en boordevol smaak.
  • Princess tomaat: populaire Belgische trostomaat die je werkelijk overal in kwijt kan.

Voor de kleur – kleur op je bord, smaak in je mond

Met deze tomaten breng je kleur in je gerechten. Ze maken van elke salade een echte eyecatcher en geven warme bereidingen een aantrekkelijkere, intensere kleur. Maak bijvoorbeeld je gazpacho met Ruby Red-tomaten: ze zijn dieprood vanbinnen en vanbuiten, waardoor je soep die typische vurige kleur krijgt die meteen in het oog springt.

Ook deze tomaten zorgen voor kleur en karakter in elk gerecht:

  • Orangecherry tomaat: oranje pareltje met een heerlijk zoete smaak.
  • Sweet Pink tomaat: roze en verfijnd met een volle umami smaak.
  • Lemoncherry tomaat: geel met limoentoets, verrassend lekker in salades en cocktails.
  • Scarlet Red: donkerrood, vlezig en elegant op elk bord

Snacktime – voor uit het vuistje of als tapas

Op zoek naar een smaakvolle snack of iets lekkers voor bij de borrel? Deze tomaten zijn jouw beste vrienden. Deze zijn ideaal om rauw te eten, je borrelplak op te fleuren enzoverder.

Laat je zeker ook verrassen door deze tomaten die niet mogen ontbreken op je borrelplank:

  • Snoeptomaat: zoet, sappig en onweerstaanbaar in alle kleuren.
  • Sweet Lily tomaat: elegant, zongerijpt en zo uit het vuistje te eten.
  • Chococherry tomaat: donkerbruin en vol zoete smaak, een echte blikvanger.
  • Papritom tomaat: geblokt zoals paprika en vol smaak, perfect bij tapas.