-
Producten
-
Groenten
- Aardpeer
- Asperge
- Aubergine
- Biet
- Boon
- Courgette
- Erwt
- Kiemgroenten
- Knolselder
- Komkommer
- Kool
- Maïs
- Paddenstoelen
- Paprika
- Pastinaak
- Peper
- Pompoen
- Postelein
- Prei
- Raap
- Rabarber
- Radijs
- Rammenas
- Schorseneer
- Selder
- Sla
- Snijbiet
- Spinazie
- Suikerbrood
- Tomaat
- Tuinkers
- Ui
- Venkel
- Waterkers
- Witloof
- Wortelpeterselie
- Zoete aardappel
- Fruit
- Kruiden
-
Groenten
- Telers
- Recepten
- Inspiratie
- Seizoenskalender
- Over ons
-
Meer
Surprisingly fun
Eindejaarsmenu: feestelijke gerechten met chioggia biet, butternut en peer
De feestdagen zijn het ideale moment om samen te genieten van heerlijk eten, gezelligheid en mooie momenten. Dit jaar presenteren we een verfijnd driegangenmenu dat de pure smaken van verse, seizoensgebonden groenten en fruit in de schijnwerpers zet.
Voorgerecht: carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, chioggia biet, citrusvruchten
We starten ons menu met een elegante carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, gecombineerd met de kleurrijke chioggia biet en verfrissende citrusaccenten. De delicate textuur van de Sint-Jakobsschelpen harmonieert perfect met de knapperige biet, wat resulteert in een licht en smaakvol begin van de maaltijd.
Hoofdgerecht: gerookte eendenborst, butternutpuree, spruitjes, gebakken champignons
Voor het hoofdgerecht serveren we sappige gerookte eendenborst, vergezeld van een romige butternutpuree, krokant gebakken spruitjes en smaakvolle shiitake champignons. De combinatie van het malse vlees met de zoete en aardse tonen van de groenten zorgt voor een harmonieus en feestelijk gerecht dat de winterse smaken perfect tot hun recht laat komen.
Dessert: pavlova peer chocolade
We sluiten het menu af met een luchtige pavlova, gevuld met sappige peren en afgewerkt met rijke chocolade. De knapperige meringue in combinatie met het zachte fruit en de intense chocoladesmaak biedt een verfijnde afsluiting van het diner, die zowel het oog als de smaakpapillen zullen verwennen.
Meer eindejaarsmenu's?
Met dit menu creëer je gegarandeerd een feestelijke avond vol smaakvolle gerechten. Op zoek naar nog meer ideeën? Laat je inspireren door onze andere menu’s, elk met hun eigen unieke feestelijke touch. Wat dacht je bijvoorbeeld van een eindejaarsmenu met rammenas, knolselder en groene appel, of pompoen, pastinaak en peer?
We wensen je alvast een heerlijk en sfeervol eindejaar!