Carpaccio coquilles en chioggia biet

Entrée : carpaccio de Saint Jacques, betterave chiogga, agrumes

Nous débutons notre menu avec un élégant carpaccio de Saint-Jacques, associé à la betterave chioggia colorée et aux accents rafraîchissants des agrumes. La texture délicate des Saint-Jacques s'harmonise parfaitement avec le croquant de la betterave, offrant un début de repas léger et savoureux.

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Eendenborst met butternutpuree

Plat principal : magret de canard fumé, purée de butternut, choux de Bruxelles, champignons rissolés

Pour le plat principal, nous servons un magret de canard fumé et juteux, accompagné d'une purée onctueuse de butternut, de choux de Bruxelles croustillants et de savoureux champignons shiitakés. La combinaison de la viande tendre avec les saveurs sucrées et terreuses des légumes crée un plat harmonieux et festif, parfait pour l'hiver.

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Pavlova peer chocolade

Dessert : pavlova poire chocolat

Nous terminons ce menu avec une pavlova légère, garnie de poires juteuses et sublimée par une touche de chocolat riche. La meringue croustillante combinée au fruit fondant et à l'intensité du chocolat offre une fin de dîner raffinée qui ravira autant les yeux que les papilles.

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D'autres menus de fin d'année ?

Avec ce menu, vous êtes sûr de créer une soirée festive remplie de plats savoureux. À la recherche d'encore plus d'idées ? Inspirez-vous de nos autres menus, chacun avec une touche festive unique. Que diriez-vous, par exemple, d'un menu de fin d'année avec radis noir, céleri-rave et pomme verte, ou potiron, panais et poire ?

Nous vous souhaitons déjà de très belles fêtes de fin d'année !

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Les superaliments parmi les fruits et légumes

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