Chaud & savoureux – pour les plats au four, les sauces et plus encore
Pour cela, on utilise généralement des tomates prunes, qui contiennent moins de jus et ont une texture ferme – idéales pour les préparations chaudes comme les sauces, les pizzas, les plats grillés et les soupes. Optez par exemple pour la tomate Senserno : rouge foncé, ferme, pleine de goût et parfaite pour rôtir ou intégrer dans une sauce. N’hésitez pas à l’utiliser dans votre sauce tomate ou votre soupe à la tomate.
RecetteAutres tomates qui subliment vos plats chauds :
-
Tomate San Marzano : la classique italienne, idéale pour des sauces incomparables.
-
Tomate Elite : brillante et ferme, parfaite pour les soupes et les sauces.
-
Tomate Prince : une tomate plus petite, idéale pour le gril ou le four.
-
Tomate Prunella : ferme et allongée, avec une saveur unique pour les plats chauds.
Frais & raffiné – pour les plats légers et les salades
Ces tomates sont délicieusement sucrées et juteuses – parfaites pour les préparations crues comme les salades, avec du poisson ou simplement en en-cas. Il s’agit le plus souvent de tomates cœur de bœuf, reconnaissables à leur grand format, leur texture ferme et leur goût intense. Idéales à griller, à farcir ou à servir crues. Prenez par exemple la tomate Cœur de Bœuf : grâce à sa forme unique, elle est parfaite pour un carpaccio raffiné, au four, mais aussi à farcir pour apporter une touche d’élégance à votre plat.
RecetteD'autres tomates parfaites pour les plats froids :
-
Tomate Cherrystar : la plus sucrée de nos tomates cerises en grappe.
-
Tomate Intense : la préférée des chefs ; elle se découpe proprement sans perdre son jus.
-
Tomate Ministar : charmante à l’œil et pleine de saveur.
-
Tomate Princess : une grappe belge populaire, polyvalente et idéale pour toutes vos recettes.
Pour la couleur – de la couleur dans l’assiette, du goût en bouche
Avec ces tomates, vous ajoutez une touche de couleur à vos plats. Elles transforment chaque salade en un vrai plaisir pour les yeux et donnent aux préparations chaudes une teinte plus intense et appétissante. Préparez par exemple votre gaspacho avec des tomates Ruby Red : elles sont d’un rouge profond, à l’intérieur comme à l’extérieur, donnant à votre soupe cette couleur flamboyante qui attire immédiatement le regard.
RecetteCes tomates apportent également couleur et caractère à tous vos plats :
-
Tomate Orangecherry : petite perle orange au goût délicieusement sucré.
-
Tomate Sweet Pink : rose et raffinée, avec une riche saveur umami.
-
Tomate Lemoncherry : jaune avec une touche de citron vert, délicieuse dans les salades et les cocktails.
-
Tomate Scarlet Red : rouge foncé, charnue et élégante dans toutes vos présentations.
L'heure du snack – à croquer ou en tapas
Vous cherchez un en-cas savoureux ou quelque chose de délicieux pour accompagner l’apéritif ? Ces tomates sont vos meilleures alliées. Parfaites à déguster crues, elles apportent de la couleur et du goût à votre plateau apéro, et bien plus encore.
RecetteLaissez-vous aussi surprendre par ces tomates incontournables sur votre plateau apéro :
-
Tomates Snack : sucrée, juteuse et irrésistible, disponible dans toutes les couleurs.
-
Tomate Sweet Lily : élégante, mûrie au soleil, à déguster directement à la main.
-
Tomate Chococherry : brun foncé et pleine de douceur, un vrai accroche-regard.
-
Tomate Papritom : en forme de petit poivron, pleine de goût – parfaite pour les tapas.
