Préparation
- Lavez la mâche et laissez-la bien s'égoutter.
- Décongelez les scampis dans de l'eau tiède, épluchez-les et séchez-les bien avec du papier absorbant.
- Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les scampis pendant 45 secondes de chaque côté. Éteignez le feu, ajoutez le miel et les épices, et laissez reposer quelques minutes.
- Coupez le melon en deux, enlevez la peau et découpez la chair en dés.
- Disposez la mâche, les croûtons et les dés de melon sur deux assiettes et mélangez bien. Ajoutez les scampis et versez la sauce restante par-dessus.
- Terminez avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
Cette recette a été créée en collaboration avec The Cooking Nurse.
