1. Tige de brocoli
Beaucoup de gens ne le savent pas, mais la tige du brocoli est parfaitement comestible. Après avoir épluché la tige, vous pouvez l'utiliser pour préparer un délicieux riz au brocoli, une alternative saine au riz ordinaire. Quelque chose de moins aventureux ? Vous pouvez facilement ajouter la tige épluchée à votre soupe.
2. Épluchures d'asperges
Est-ce que vous jetez toujours les épluchures et les bouts de vos asperges ? Dommage, car elles sont la base idéale pour une soupe aux asperges. Faites bouillir les épluchures et les bouts dans de l'eau pour obtenir un bouillon d'asperges, et utilisez-le pour donner un goût supplémentaire à votre soupe.
3. Pesto de la laitue pommée
La laitue est l'un des seuls produits qu’on ne peut pas congeler et ce serait dommage de la jeter. Au lieu de ça, faites une chouette variante de pesto avec les restes de laitue pommée. Mettez la laitue avec du fromage, des pignons et de l'ail dans un mixeur, ajoutez de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène et voilà : un délicieux pesto frais de laitue pommée.
4. Le vert de poireau
Le plus connu de nos conseils. La partie verte des poireaux est encore parfaitement mangeable. Assurez-vous de bien rincer la partie verte, elle contient parfois encore de la terre. Pour l'utiliser, coupez la plus finement et laissez-la mijoter avec le reste du poireau. Vous pouvez également la faire griller pour obtenir un effet croustillant.
Suggestion : Il est préférable d'enlever les feuilles extérieures, car elles sont souvent desséchées et coriaces.
