Voorgerecht: soep van rammenas, coquilles en krokantje van ham
Start je feestmaal met een hartverwarmend bord rammenassoep. Deze soep is de perfecte balans tussen zacht en pittig, met de aardse smaken van rammenas als basis. De verfijnde textuur en rijke aroma’s maken het een verrassende keuze die je gasten zeker zullen waarderen. Serveer de soep samen met de coquilles in feestelijke soepborden, en garneer met een scheutje room en een takje verse peterselie voor een extra feestelijke touch.
Naar recept
Hoofdgerecht: knolseldersteak met rode wijnsaus en pommes duchesse
Voor het hoofdgerecht brengen we een originele twist op de traditionele steak. Deze knolseldersteak bewijst dat plantaardig koken niet alleen duurzaam, maar ook luxueus kan zijn. Door de knolselder op de juiste manier te bereiden, krijgt hij een heerlijk sappige structuur en een volle smaak die zelfs de grootste vleesliefhebbers zal overtuigen. Samen met een bijhorende rode wijnsaus is dit hoofdgerecht ongetwijfeld een schot in de roos.
Naar recept
Dessert: granité van groene appel
Sluit je feestmenu af met een licht en fris dessert: een granité van groene appel. Dit elegante gerecht is een perfecte afsluiter na een uitgebreid diner. De verfijnde zurigheid van de appel in combinatie met de ijzige textuur zorgt voor een heerlijk frisse smaakexplosie. Voeg een blaadje munt toe voor een feestelijke presentatie.
Naar receptNog meer inspiratie?
Met dit menu haal je de smaken van het seizoen in huis en bezorg je je gasten een culinaire ervaring om nooit te vergeten. Wil je nog meer inspiratie? Neem dan ook een kijkje bij onze andere feestmenu’s, zoals het eindejaarsmenu met pompoen, pastinaak en peer. Welk menu je ook kiest, met deze gerechten zullen de feestdagen onvergetelijk zijn.
Geniet van een feestelijk en smakelijk eindejaar!
