Ingrediënten
- 75 g BelOrta aardbeien
- 75 g BelOrta frambozen
- 200 g witte chocolade
- 250 ml volle room
- 2 eiwitten
- 4 el suiker
- enkele takjes basilicum
Bereiding
- Smelt de chocolade au bain marie, zet opzij en laat even afkoelen.
- Klop de slagroom tot er zich piekjes vormen.
- Klop ook de eiwitten tot schuim en voeg er geleidelijk aan de suiker bij. Klop tot het eiwit stevig is.
- Meng het eiwit geleidelijk door de room.
- Schep vervolgens de chocolade zacht en geleidelijk door het mengsel.
- Verdeel over glaasjes en plaats minstens twee uren in de koelkast.
- Snijd de aardbeien en frambozen in stukjes. Meng eventueel met een beetje poedersuiker en schep op de witte chocolademousse.
- Werk af met een blaadje basilicum en eventueel wat witte chocoladeschilfers.
