Ingrediënten
- 1 kg witloof
- appelsienzeste
- vers appelsiensap
- Mandarine Napoléon likeur
- kurkuma
- 330 g geleisuiker
Bereiding
- Snij het witloof fijn en stoof gaar in een beetje appelsiensap. Giet het vocht daarna weg.
- Voeg de appelsienzeste, de Mandarine Napoléon, een beetje vers appelsiensap en een mespuntje kurkuma toe aan het gegaarde witloof.
- Bind het geheel met geleisuiker (een verhouding van 1 op 3). Laat nog 5 minuten pruttelen.
- Giet de witloofconfituur in enkele glazen bokalen en sluit ze onmiddellijk.
