Ingrediënten

  • 1 kg Elite tomaten
  • 200gr wit brood
  • 100ml olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • snuifje zout

Bereiding

  • Was en snij de tomaten in groffe stukken en pureer ze met een staafmixer.
  • Zeef de gemixte tomaten zodat de velletjes er uit zijn.
  • Snipper het brood in stukjes en laat deze doordrengen in de gemixte tomaten.
  • Voeg de olijfolie, de teentjes look en een snuif zout toe.
  • Mix opnieuw tot je een smeuïge crèmesoep hebt. Het lekkerste is als je het koud serveert.

Dit recept kwam tot stand dankzij een heerlijke samenwerking met Jolien & Jenno (@jolienenjenno)