Ingrediënten
- 150 g pompoen (gekookt en gepureerd)
- 2 espresso's
- snuifje kaneel
- 1 kl kaneel
- 200 ml melk
- 170 g cassonade suiker
- 1 kl speculaaskruiden
Bereiding
- Doe de suiker in een pan met 170 ml water en breng het aan de kook.
- Zet het vuur lager en voeg vervolgens de specerijen en de 150 g pompoenpuree toe en laat het mengsel 5 minuten koken.
- Laat het mengsel afkoelen en zeef de siroop.
- Stoom de melk in een melkstomer.
- Meng in een grote kop of beker 2 tot 3 eetlepels van de siroop met de twee espresso’s en de gestoomde melk. Werk af met een snuifje kaneel.
