Ingrediënten
- 250 g snoeptomaatjes
- 200 g Griekse yoghurt
- een paar takjes verse groene kruiden (bv. tijm/oregano/rozemarijn/salie)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Leg de tomaatjes in één laag op een bakplaat. Kruid met peper en zout en wat olijfolie. Meng goed.
- Hak de groene kruiden fijn en verdeel over de tomaatjes.
- Zet de tomaatjes voor 20-25 minuten in de oven. Ze mogen gebarsten zijn (die sappen willen we net!) en zelfs wat donker kleuren. Dat is extra smaak.
- Kruid de yoghurt met peper en zout en doe in een mooie serveerkom.
- Verdeel daar de tomaatjes en alle sappen van het bakken over. Serveer meteen!
Dit recept kwam tot stand dankzij een heerlijke samenwerking met Kokerellen
