Ingrediënten

  • 24 asperges @belortabelgie
  • 8 plakjes ham
  • 40g boter
  • 40 g bloem
  • 1/2 L melk
  • 150g geraspte kaas

Bereiding

  • Schil de asperges
  • Kook de asperges 10 minuten in kokend gezouten water
  • Maak de roulades (3 asperges per plak ham) en leg ze in een ovenvaste schaal)

Béchamel :

  • Smelt 40 g boter en voeg 40 g bloem toe.
  • Voeg beetje bij beetje de melk toe en meng met een garde.
  • Voeg peper, zout en nootmuskaat toe.


  • Giet de béchamel over de roulades.
  • Voeg de geraspte kaas toe.
  • Bak 25 minuten op 180°C

Dit recept kwam tot stand dankzij een heerlijke samenwerking met Marie Thomas (@marielifeness)