Famille Bries-Tijskens
La famille Bries-Tijskens cultive des asperges depuis 1986. Sooi et Hilde ont commencé à cultiver des asperges en 1986 en utilisant la culture hydroponique, puis sont passés aux asperges de pleine terre. La culture des asperges en hiver est très intensive. Pendant cette période, Sooi et Hilde ont peu ou pas de temps pour d'autres loisirs. En été, il y a une période de calme où ils aiment se retrouver entre amis dans le quartier.
"La meilleure partie du processus de culture est la récolte, car c'est alors que l'on voit ce que l'on a planté", explique Hilde. Ils mangent eux-mêmes des asperges au moins trois ou quatre fois par semaine. "Je préfère toujours les asperges à la vapeur. Très simple, mais tellement savoureux", dit Hilde.
Peer
