Familie Salens
Al vier generaties lang teelt de familie Salens grondwitloof. Ze hebben geen personeel en alleen familie werkt in het bedrijf. “Mijn zoon heeft een vaste job en werkt in een ploegenstelsel en helpt daarbuiten mee in het bedrijf en van mijn dochter krijg ik ook hulp.” zegt Luc.
Een van de grootste uitdagingen waarmee Luc Salens kampt, zijn de langdurige hitte en droogte. Deze weersomstandigheden zorgen voor onzekerheden over de wortelopbrengst. “Ik doe dit al zoveel jaren, maar dit jaar kondigt zich aan als een wel zéér uitdagend jaar.”, vertelt Luc.
Van Luc krijgen we nog een bewaringstip voor witloof mee: “Witloof bewaar je het beste in het donker zodat het niet groen wordt.” Dat is volgens hem ook het probleem met de houdbaarheid van witloof in grootwarenhuizen omdat de witloof daar vaak onder het licht ligt.
Erps-Kwerps
