Ingrediënten
- 1 BelOrta gele raap
- 400 ml zonnebloemolie
- 150 g tempurabloem
- 250 ml ijskoud water of bier
- zout
- sojasaus naar smaak
Bereiding
- Schil de gele raap en versnijd tot dikke frietjes.
- Kook de gele raap frieten in kokend water met zout gedurende 5 minuten. Giet af en laat afkoelen. Dep de frietjes vervolgens goed droog.
- Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Meng de bloem met het water/bier tot je een (niet te dik) beslag krijgt. Dompel de gele raap frietjes onder en leg ze in de hete olie. Bak de frietjes 1 à 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Bestrooi met wat zout en serveer meteen.
- Sprenkel voor de presentatie wat soja over de frietjes of serveer dit apart.
