Ingrediënten
- 1 ciabatta brood
- 2 tomaten
- ½ rode ui
- 1 bol burrata
- Olijfolie 1 eetlepel
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- ½ teen knoflook
- Handje rucola
- Handje basilicum
- Peper en zout
- 250 g aardbeien
Bereiding
- Snijd het brood in blokjes en doe in een grote mengkom.
- Voeg de azijn en olijfolie, peper, zout en look toe.
- Snijd de tomaten in partjes en de ui in fijne ringen. Roer alles goed door mekaar en duw lichtjes op de tomaten. Voeg de basilicum en de aardbeien toe en laat een halfuurtje staan.
- Roer er voor het serveren de rucola door en werk af met een paar stukjes burrata.
