Ingrediënten
- 1 venkel
- 1 bot radijsjes
- Handvol bladperselie
- Handvol dille
- Parelcouscous
- Olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereiding
- Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de bladpeterselie samen met de dille en 3 eetlepels olijfolie in een foodprocessor en hak fijn tot een lopende saus.
- Snijd de venkel in parten en dan in stukken van ongeveer 1 cm dik.
- Was de radijsjes en snijd in vier. Doe wat olijfolie in een grillpan en bak er de venkelplakken gaar, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
- Voeg op het laatste ook nog voor ongeveer 2 minuten de radijsparten toe zodat die ook gebakken zijn.
- Meng de parelcouscous met de kruidensaus.
- Dresseer op een bord en serveer met de venkelplakken en de radijs.
