Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • bieslook of tuinkers
  • 10 cl slagroom
  • 500 ml melk
  • muskaatnoot
  • zout en peper

Bereiding

  1. Snijd de bloemkool in kleine stukken.
  2. Dompel deze vervolgens enkele minuten in kokend water en laat ze doorsijpelen.
  3. Breng de melk aan de kook.
  4. Voeg er de bloemkool aan toe.
  5. Goed doorroeren en bijkruiden naar smaak met peper, zout en een snuifje muskaatnoot.
  6. Breng dit tiental minuten aan de kook op een zacht vuurtje.
  7. Alles goed fijn mixen en voeg er de slagroom aan toe.
  8. De soep minstens 1 uurtje laten afkoelen in de ijskast.

Ontdek de producten uit dit recept