Ingrediënten
- 1 bloemkool
- bieslook of tuinkers
- 10 cl slagroom
- 500 ml melk
- muskaatnoot
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de bloemkool in kleine stukken.
- Dompel deze vervolgens enkele minuten in kokend water en laat ze doorsijpelen.
- Breng de melk aan de kook.
- Voeg er de bloemkool aan toe.
- Goed doorroeren en bijkruiden naar smaak met peper, zout en een snuifje muskaatnoot.
- Breng dit tiental minuten aan de kook op een zacht vuurtje.
- Alles goed fijn mixen en voeg er de slagroom aan toe.
- De soep minstens 1 uurtje laten afkoelen in de ijskast.
