Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • Bieslook of tuinkers
  • 10cl slagroom
  • 500 ml melk
  • Muskaatnoot
  • Zout en peper

Bereiding

  • Snijd de bloemkool in kleine stukken.
  • Dompel deze vervolgens enkele minuten in kokend water en laat ze doorsijpelen.
  • Breng de melk aan de kook.
  • Voeg er de bloemkool aan toe.
  • Goed doorroeren en bijkruiden naar smaak met peper, zout en een snuifje muskaatnoot.
  • Breng dit tiental minuten aan de kook op een zacht vuurtje.
  • Alles goed fijn mixen en voeg er de slagroom aan toe.
  • De soep minstens 1 uurtje laten afkoelen in de ijskast.

Ontdek de producten uit dit recept