Ingrediënten
- 500 g aardbeien, gewassen, kroontje verwijderd en in 2 of in 4 gesneden
- 50 g rucola
- 120 g geitenkaas
- 1 el balsamico azijn (of meer naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper
- Zout
- 1 el olijfolie, extra vierge
Bereiding
- Hussel de aardbeien met de azijn en zwarte peper in een grote slakom en laat ze 10 min rusten.
- Verkruimel de geitenkaas over de salade.
- Voeg de rucola toe, bestrooi met zout en hussel opnieuw.
- Besprenkel met olijfolie en schud nog een laatste keer zachtjes.
- Proef, pas de smaak aan en serveer.
