Ingrédients

  • 500 g de fraises lavées, équeutées et coupées en 2 ou 4
  • 50 g de roquette
  • 120 g de fromage de chèvre
  • 1 c à s de vinaigre balsamique (ou plus selon le goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sel
  • 1 c à s d'huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Mélangez les fraises avec le vinaigre et le poivre noir dans un grand saladier et laissez reposer 10 min.
  2. Émiettez le fromage de chèvre sur la salade.
  3. Ajoutez la roquette, salez et mélangez à nouveau.
  4. Humectez d'huile d'olive et travaillez une dernière fois le tout délicatement.
  5. Rectifiez l'assaisonnement selon le goût et servez.

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