Ingrédients

  • 1 chicon
  • le zeste d’une orange
  • du jus d’orange frais
  • de la Mandarine Napoléon
  • du curcuma
  • du sucre gélifiant

Préparation

  1. Coupez finement le chicon et faites-le cuire dans un peu de jus d’orange. Jetez ensuite le reste de jus.
  2. Ajoutez le zeste d’orange, la Mandarine Napoléon, un peu de jus d’orange frais et une pointe de curcuma au chicon cuit.
  3. Faites prendre la confiture avec le sucre gélifiant (proportion de 1 sur 3). Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Versez la confiture de chicorée dans quelques pots en verre et fermez-les immédiatement.

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