Ingrédients

  • 1/2 chou blanc
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  1. Coupez le chou blanc en deux, enlevez la partie dure et les feuilles extérieures. Découpez le chou en fines lamelles.
  2. Faites bouillir de l'eau légèrement salée et blanchissez-y les feuilles de chou pendant 5 minutes.
  3. Égouttez le chou dans une passoire.
  4. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez la farine une fois le beurre totalement fondu. Continuez à mélanger jusqu’à ce que vous sentiez une odeur de 'biscuit'. Versez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce blanche bien liée.
  5. Ajoutez le chou blanc à la sauce et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Mélangez bien. Pour donner à votre plat une saveur asiatique légèrement salée, ajoutez 2 cuillères à soupe (environ, selon vos préférences) de sauce soja.

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