Famille Hellinck
Eddy a commencé à cultiver du persil en 1992 et n'a cessé de se développer depuis. Il cultive actuellement des poireaux et des navets en hiver et des chicorées et du céleri vert en été.
La période la plus chargée de l'année pour la famille Hellinckx se situe entre fin juillet et fin août, lorsqu'il faut d'abord récolter puis replanter les poireaux, les céleris et les chicorées. Pour la famille, les plus grandes difficultés pendant le processus de culture sont le climat et les règles strictes concernant l'utilisation de l'eau pour l'arrosage des cultures.
La recette préférée d'Eddy est la soupe de navet.
Merchtem
