De eerste boterbonen verschenen vanmorgen op de klok en we verwachten dat ze beschikbaar zullen blijven tot en met half oktober, met een piek tijdens de zomermaanden. Hoewel de boterboon oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Afrika, worden ze nu ook met succes geteeld in België. De nieuwe oogst zal voornamelijk in kleinverpakkingen te vinden zijn in Belgische supermarkten, al worden ze ook vaak los aangeboden door lokale detailhandelaren.
Boterbonen zijn niet alleen een heerlijke toevoeging aan diverse gerechten, maar ze zijn ook een goede bron van vezels, eiwitten en vitamine C. Met hun goudgele kleur en romige smaak zijn ze een variatie op de traditionele groene bonen. Bonen zijn veelzijdige ingrediënten die perfect passen in zowel warme als koude gerechten. Naast de boterbonen zullen ook de sperziebonen, snijbonen, tuinbonen... in de loop van het voorjaar volgen.
