Tomaten

"De liefdesappel"

Koop geen te rijpe tomaten. Ze zijn minder pittig van smaak en verwerken moeilijker. Koop best tomaten die stevig aanvoelen en een glanzend uitzicht hebben. Tomaten worden best bewaard bij een temperatuur van 12 tot 16° C met een relatieve vochtigheid van 85 à 90%. Een goed verluchte bewaarplaats stelt deze vruchtgroente op prijs. Bewaar tomaten dus op een koele plaats, maar niet in de koelkast. Daar kunnen ze minstens een week bewaard worden. Tomaten zijn zeer gevoelig voor lage temperatuurbederf. Te koude bewaring is ook nefast voor de smaak. Was de tomaten steeds voor gebruik of bereiding. Ze kunnen ook bewaard worden in de diepvries maar zijn dan nog enkel te gebruiken voor soepen, sausen en andere warme bereidingen. Klik hier om het overzicht van alle bewaartemperaturen te bekijken.